红薯是大家都喜欢吃的一种美食,
可以烤着吃,可以煮粥,还可以做甜品。
其实除了红薯的根,
它身上的叶子也是非常好的食材。
红薯叶的功效
防治便秘
红薯叶中含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,有利于通便排毒,对老年性便秘有较好的缓解作用。
净化血液
红薯叶中大量的叶绿素,可以加快人体血液中的毒素代谢,经常吃可以有效排毒,预防多种血液疾病的发生。
帮助减肥
每克红薯叶中含有的热量为30大卡,红薯叶能参与蛋白质的代谢,避免过剩的糖和蛋白质变成脂肪。
红薯叶怎么吃减肥
通常,红薯叶在8到9月收获,此时红薯叶是非常新鲜和营养的。红薯叶的做法很多,但要注意不能和青椒、柿子、鸡蛋一起吃,否则会引起身体的不良反应。而且,红薯叶不易消化,建议肠胃不好以及肾病患者不要吃红薯叶减肥。吃红薯叶减肥也不能只是单一地吃一种菜,需要保证其他营养均衡摄入。01蒸红薯叶
将红薯叶去根洗净沥干水分,加入面粉拌匀。把拌发的红薯叶放入蒸笼,蒸熟后冷却五分钟,然后加入麻油、蒜泥、盐、辣油,拌匀即可。
02清炒红薯叶
将红薯叶去根洗净沥干水分,叶子切小。起锅热油后,倒入蒜末爆香,再加入红薯叶进行翻炒,最后加点水收汁即可。
03皮蛋红薯叶汤
将红薯叶去根洗净沥干水分,皮蛋去壳切块,蒜头切碎。起锅热油后,将皮蛋煎一下,再倒入清水煮开,放入红薯叶,待其煮熟后加入一点盐调味即可。
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