猪肚吃不动教你广东白灼猪肚的正确做法,猪

今天要跟大家分享的猪肚的这种新做法，适合家里有老人和小孩吃。而这种独特的做法，一般也只有广东人会这么做，所以很多人都不知道这么独特的做法到底是什么？生爆猪肚太难嚼？那么今天教你换一种做法来做，按照这样做法做出来的猪肚，鲜嫩易嚼，丝毫不费牙力，太好吃了！

食谱：白灼猪肚

白灼猪肚的详细制作步骤：

1，选购一个新鲜的猪肚，先把猪肚的油脂全部切掉。然后把猪肚翻转过来，先把猪肚放到水龙头中，冲洗一下猪肚内壁的粘液。接着放入面粉，用手抓洗猪肚。冲洗干净备用。

2，把洗干净的猪肚，放进锅中，加入清水，接着加入胡椒，保持大火，把锅中的清水烧开。

3，水开后转中火，让猪肚在锅中慢慢熬煮1小时。把猪肚捞出，稍微放凉后，把猪肚切成小块。切好的猪肚，把三分之一放回锅中，继续保持慢火炖煮20分钟。

4，胡椒猪肚汤炖得差不多时，我们可以加入适量的食盐，盛出碗中即可喝上甜润又略带辛辣味的胡椒猪肚汤。在熬煮1小时20分钟的猪肚，已经被炖得很烂。

5，一只猪肚，我还留了三分之二，这猪肚切成小块后，淋上姜末和蒜蓉，然后再淋上少许生抽和花生油，撒上芝麻后，搅拌均匀即可开吃。一道鲜嫩又软烂的白灼猪肚就制作完毕。

生爆猪肚嚼不动？那么可以试试以上的方法，把猪肚炖煮一小时到一个半小时左右的时间，这样猪肚就被炖得很软烂了。把猪肚炖软烂后，做成的白灼猪肚，特别适合没牙口的老人吃，猪肚鲜嫩易嚼，特别好吃。而且制作白灼猪肚，那锅汤同样也不会浪费，喝上一碗，营养又美味！

猪脑炖天麻

都说吃啥补啥，猪脑具有补脑的说法。而天麻味辛，性平，具有平肝熄火、滋阴益髓、祛风止痛、明目增智、滋补身体的作用。天麻和猪脑一起炖汤，起到疏通血脉去头疼的效果，所以如果感觉到头疼、头昏目眩，可以买些猪脑和天麻炖汤喝，喝完不要太舒服！

食谱：猪脑炖天麻

所需食材：猪脑2个，天麻2小条，瘦肉克，姜片2片

猪脑炖天麻的详细制作步骤：

1，把天麻浸泡5分钟，把天麻外边洗干净。为了炖汤更容易炖出味道，可以把天麻切成薄片。

2，把猪脑放进碗中，加入清水没过猪脑，然后加入1小勺食盐，搅拌一下，让食盐融化在水中。放入食盐浸泡，可以使得猪脑有效去腥。

3，把猪脑外边的筋膜撕掉，当然，如果嫌麻烦的，也可以不撕。但是据说把筋膜撕掉没那么上火，而且腥味又没那么重，毕竟猪脑的腥味，主要源于筋膜的，所以个人认为还是撕掉筋膜再炖汤比较好。

4，炖盅加入大半盅清水，接着放入猪脑、天麻、姜片，盖上盖子，隔水炖1小时。把汤炖好后再放入少许食盐调味，即可取出饮用。

在猪脑中放入天麻，很多人都不知道有何用，其实猪脑炖天麻，可以疏通血管去除头疼的，除此之外这汤还能滋补身体、增强免疫力。每次头疼，用上猪脑炖天麻，喝上一碗后，整个人都变得精神抖擞、特别有活力，真的太管用了。

猪脑炖天麻小贴士：

天麻属于药材，对于大部分人都可以食用，但毕竟药材还是要在医生的指导下使用比较好。

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