正宗白茶产地在福建福鼎、政和、建阳、松溪等地，其中以福鼎白茶尤为显著。白茶是六大茶类之一，为轻微发酵茶，是采用当地群体种、水仙茶树、大白茶等鲜叶为原料，经独特的萎凋、干燥工艺制成，成品茶滋味甜爽，且毫香显著，越陈越香。
福鼎平均海拔在~米，有些地方在米以上，一年四季常绿，年温也不大，平均气温在19.5℃，年降雨量在.5毫米。
有山和海构成的独特地貌，使得福鼎这个地方盛产海产品和山货，而这里的山以产茶为主，尤其以白茶最为著名。
福鼎白茶产茶地主要集中在几个村镇。如点头镇、白琳镇、管阳镇、太姥山。
白茶的产地除福鼎外，政和这个地方也是不得不提的。
政和同样也具备福鼎的优良种茶条件。从地图上看，政和处于武夷山和福鼎的中间，算是内陆，丘陵山地多，有山里的豪情与霸气。
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