过年买条娃娃鱼尝尝价格跌至每斤元

文登华现在喂养有娃娃鱼4万条。

曾经看起来“高大上”的娃娃鱼，如今已不再是人们想象中的奢侈品。春节买只大公鸡都要元左右，而现在的鸡价几乎可以买到1斤娃娃鱼。

娃娃鱼进入寻常百姓家

在大家印象中，娃娃鱼不是寻常人家能够吃得起的。

2月10日，记者在采访都匀市杨柳街华坤娃娃鱼养殖场场主文登华时，仍能看得出他脸上还洋溢着当年风光的模样。他说：“几年前，想吃娃娃鱼，还要找我们开后门。首先是因货源紧张。其次，制作这种‘食物’也要有高超的‘烹饪’技术。”

年，黔南州贵定县、特别是该县的岩下乡，率先在全州开始大规模的人工饲养娃娃鱼。

贵定岩下乡娃娃鱼仿生态繁育农民专业合作社理事长瞿继勇告诉记者，年至年底的这段时间，是娃娃鱼的养殖高峰，那时12厘米长的一条娃娃鱼苗，售价是元。而一条5斤重的商品娃娃鱼，每斤售价可以达到元。“这东西就是一个奢侈品。我们村里谁家死了一条鱼，都要哭上好几天。”

饲养娃娃鱼的高额回报和当时市场的推波助澜，而小小的岩下乡，1年不到的时间里，养殖户就超过了户。

年7月，贵定县被国家有关部门授予“中国娃娃鱼之乡”称号。

养殖户增价格年年跌

2月10日，记者从黔南州农业委员会拿到一组数据：截至年年底，黔南州商品娃娃鱼（指体重至3克）存池量为11.38万尾，体重在3克以上的娃娃鱼为1.6万尾。连幼苗一起，黔南州的娃娃鱼总存池量已达到43万尾。而黔南州13县（市、区）中，贵定县的娃娃鱼数量独占鳌头，总存池量达到31万尾。全州有个村都在养殖，养殖户达到户，养殖企业为39家。

娃娃鱼的养殖数量如同强劲股市，一路飘红。

与之相反的是，娃娃鱼售价却没有跟着娃娃鱼的养殖数量一路飘红，养殖户的心理压力无疑在增大。

2月10日，都匀市杨柳街华坤娃娃鱼养殖场场主文登华对记者说，娃娃鱼的售价从年最高的每斤元开始，维持了三四年左右，就开始下滑，到了年下滑到元左右一斤，“但是，尽管如此，利润仍然很乐观。”

而到了年，每斤娃娃鱼的售价已跌破元。

每斤娃娃鱼只要元

临近春节期间，一只“土生土长的”的大公鸡，一般会卖到元左右。

文登华看着眼下的市场，已经很“抓狂”了，他说：“现在娃娃鱼的零售价已降到了元一斤。”从年每斤售价元，9年后降到了每斤元，降幅整整10倍之多。

“这不是谁都能承受的，现在销售的娃娃鱼，是在4年前买的鱼苗，那时的鱼苗每尾元。现在以5斤重的娃娃鱼为例，售价在元左右，扣除元鱼苗费，还剩元，但要将一条鱼苗喂养到5斤，成本会在元左右，那么，卖出一条娃娃鱼，至少亏本元，但是如果不卖，更亏！”他说。

年夜饭你也可上一道娃娃鱼

文登华和瞿继勇分析认为，目前，娃娃鱼市场的萎靡，除了政府部门放开市场的支持力度不够外，还与人们对娃娃鱼的陈旧观念有关。一直以来，大家一提到娃娃鱼，就会想起这是国家二级保护动物，而且是食物中的“劳斯莱斯”。其实，现在的娃娃鱼价格已趋于市场化、大众化，元一斤，普通人都消费得起。

为此，春节即将来临，文登华说，今年的年夜饭餐桌上，市民抬出娃娃鱼不再是梦想，本地市民购买他的娃娃鱼，可免费杀，外地市民购买，可快递发活物。如果到他的娃娃鱼养生馆品尝，也只按元一斤来收取费用。

而瞿继勇则在研究对娃娃鱼的深加工，现在已经成功制作出了“娃娃鱼面条”，在淘宝网上可以搜到他的“贵州黔梦娃娃鱼面”店铺，读者在他的店铺里购买娃娃鱼面，只要说是在贵州都市报上看到的消息，都可以享受打折优惠。（记者杨杰摄影报道）

相关链接

娃娃鱼食谱

奶汤娃娃鱼

取刮洗好的娃娃鱼克（活体约2斤），改刀为1厘米，见方块备用。

矿泉水或者纯净水1克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。

调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。

原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。

煲汤清炖娃娃鱼

娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等。姜葱蒜腌制半小时。

先将老母鸡加调味的姜蒜花椒蒸五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。用炭或干柴烧沸一锅水，把活的娃娃鱼丢进去，一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的黏液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜、食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。

鱼汤有抗衰老的作用，吃了可延年益寿。此外，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可起到健胃理气、祛风除湿之效。

（杨杰整理）

转载请注明：http://www.tiweixingnaoquexue.com/nxbx/6601.html

• 上一篇文章： 蓝眼睛的蓝猫多少钱矮脚折耳猫多少钱一只
  
• 下一篇文章： 年种植这几样药材最赚钱,是转型的