呱喇婆说春天,潮湿又容易犯困的季节,但春天有太多值得期待的,田间地头的奇珍异果也开始生长,这些“宝贝”都是大自然的馈赠。小时候,在全州,除了一日三餐,摘野果当零食吃可能是每个孩子都热衷的小幸福……
蒲、三月萢、刺蒲
全州人都叫它们蒲,也叫萢、三月萢,是全州人最喜欢的野果之一,通常为有刺的灌木。山上、路边上都有,味道非常甜,真正的绿色食品,小时候带个篮子去山上,一摘就是一篮,然后带回家慢慢享受。萢果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉,还有补肝益肾、明目乌发的功效。另外,用萢叶制成的茶还有调经养颜以及收敛止血的效果。
蛇萢、蛇莓
传说中的蛇萢,是不能吃的,以前家里的菜地和厕所旁边长了很多,主要长在草地上。听家里大人们说,这种萢会有毒蛇在上面吐口水的,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道,蛇莓根本没什么剧毒,可以吃,相反它还是传统中医中的重要药材。人们会用它来煎水服用,对抗暑热和身体上的燥热
毛桃果
也就是野果子,子个小,皮上附有一层细细的绒毛,如果是熟得很好的,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。小时候大人都说:“一个毛桃三把火”,吃多了会喉咙不舒服。
坛罐娘娘
学名金樱子,别名刺梨子,金罂子,全州喊做坛罐娘娘。这个应该都会有印象吧,既可以泡酒还很好吃,但它外面的刺要先刮掉,在秋高气爽的季节成熟,味甜,好吃。有固精缩尿,涩肠止泻的功效。
茶萢、茶片
茶子树一种变异茶果的形成物。春天,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢、茶片,茶萢中空而果内为纤维状,茶泡,比较难找,茶片相对容易找到些,果肉厚,味甜,松脆,很爽口,小时候还喜欢吸茶子树的花,有甜甜的蜜汁从花的根部流出来,有时候甚至把整棵树的花都要吸一遍才甘心。
椿芽树龙头
家里屋边椿芽树长出的嫩芽,可做成各种菜肴,经典的炒鸡蛋。它不仅营养成份远高于其它蔬菜,且具有较高的药用价值,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。现在也正是吃这个的时候。
毛栗
山上的野果最最美味的当然非“毛栗”莫属了,“毛栗”和板栗的外表差不多,比板栗要小。采摘下来“毛栗”用脚在平地上搓几下,将刺搓软就可以拨开来吃里面的果实了。它的果实和板栗也不相同,小小的圆圆的,一般有三到四粒,不过味道比板栗可要好多了。小时候吃不到板栗,自然毛栗就成了我们的最爱了。
杨梅
杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!杨梅一般是端午前后成熟,再过一两个月也就到了吃杨梅的季节了。杨梅酒大爱啊……
酸筒杆
长在山上的水沟里的,摘嫩的酸筒杆,就嚼它茎里面的汁,酸酸的,味道不错。等它长粗壮了,撕掉外皮,用白糖腌一会味道很好!
山渣红
那时候一到春天漫山遍野的映山红,我们会摘一大把回来,把花瓣取下来,用白糖拌着吃,味道酸酸甜甜的。
笋子
小笋子主要为苦笋、水竹笋等,肉质鲜嫩,营养价值丰富,不管是炒肉还是炒蛋都非常好吃!
刺贡龙头
一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。滑嫩多汁,别有风味!
蕨菜
蕨菜,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。
全州的小伙伴们
这些山间美食你都吃过吗?
吃过的给个ZAN吧~
全州呱喇婆
这里有一群关心社会、热爱生活、敢于逗比的全州好青年
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