韭菜的功效与作用,韭菜的食用禁忌有哪些

　　韭菜可以说是我们最常吃的一种蔬菜了，韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。下面就随小编一起来看看韭菜的功效与作用，韭菜的食用禁忌有哪些吧！

　　韭菜的功效与作用

　　韭菜增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　韭菜健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　韭菜散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　韭菜杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　韭菜护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　韭菜补气壮阳

　　韭菜可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

　　韭菜的食用禁忌有哪些

　　阴虚火旺者不适宜进食韭菜

　　韭菜对大家来说是非常熟悉的，在平时大家吃韭菜是非常好的，但是吃韭菜的时候也会有一定的禁忌存在，首先对于虚火旺的人来说是应该避免吃的，这类人身体内阳气比较旺盛的人，而韭菜本身又是性味辛温的食物，所以本身吃韭菜就容易导致上火，阴虚火旺者食用韭菜更容易出现体内阳火旺盛、燥热难安等症状。并且普通人进食韭菜也需要适量，注意控制好不要上火才行，是大家吃韭菜的时候需要小心的。

　　夏季不宜多吃韭菜

　　而且我们吃韭菜的时候还要注意，同时夏季的时候我们是不宜多吃韭菜的，否则是因为韭菜到了夏天基本都已经比较老了，这个时候的韭菜纤维多而且比较粗糙，同时对于一般肠胃比较弱的人来是比较难以消化的。而且夏季肠胃本身就比较弱，过多的增加肠胃的负担容易造成腹胀或者腹泻，所以对于这些人来说，韭菜是不适合吃的，大家需要小心。

　　上面介绍了韭菜的一些情况，在平时我们吃韭菜是能够对健康有所好处的，但是大家在吃韭菜的时候也会有一定的禁忌，上面介绍的情况是大家吃韭菜需要小心的，虽然说吃韭菜不错，但是韭菜也会有一定禁忌，是大家吃韭菜需要小心的。

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