小长假上山去，寻回童年的记忆

四月底，天气晴朗，春光明媚。

五一小长假近在眼前，这个假期出行来点不同的——

带着孩子上山去，寻一寻童年的记忆。

记得小的时候，乡野田间，有植物的地方都能找到吃的。这些代表童年记忆的野味，您吃过几种？还记得多少？

1.香椿芽

习惯叫“椿芽子”，超级好吃。山里农家屋边香椿树很多，到春天发芽的时候就采下来，蒸熟或捞水，然后晒干。吃的时候，把干香椿芽泡水发开，然后做香椿蒸肉，美味无比。新鲜的香椿可以炒着吃，比较经典的搭配是香椿炒鸡蛋。

2.山胡椒

喜欢它的，视他为开胃的珍宝；不喜欢它的，对那奇特的味道嗤之以鼻。不论你稀罕不稀罕，人家可是上过《舌尖上的中国》的特色食材。

木姜子学名山苍子，又名山鸡椒，樟科，落叶灌木或小乔木。味辛辣，有异香。常采集作调味品，有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水；干木姜子果常制成木姜子油备用，木姜子油拌入蘸水中，风味极好。木姜子粉（即木姜子的种子碾碎的粉末），在做蘸水时常用之。

3.洋雀花

洋雀花，很多年没见了，很怀念小时候奶奶家旁边种的洋雀花，那时候每到这个季节去奶奶家玩，总会走到屋旁摘几朵放在嘴里尝尝，甜甜的，就像童年的记忆！

4.刺萢

刺萢，其学名叫红莓，又称木莓、插秧泡、红树莓等。通常为有刺的灌木，主要长在山上，果实酸甜可口。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的覆盆子中药，有壮阳补肾功效。

5.乌萢

又叫“米萢”，大概是四月左右成熟，特别甜。“米萢”很容易破，野外采摘的时候，可以用珙桐树的叶子做成冰激凌桶装的杯子来装。此外，雨后的“米萢”不要采食，里面长有蛆，等过一两天，长蛆的就自然掉落了。

6.端阳萢

端阳泡，端阳左右熟的，这个味道偏酸。

小时候这个季节大人出去干活，回来的时候总会从背篓里面掏出一包用桐梓叶包好的“泡”，成了小时候最好的美食。

有些地方叫“孟子”。一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢。茅莓果实酸甜多汁，可供食用、酿酒及制醋等。而且茅莓全株可入药，有止痛、活血、祛风湿及解毒之效。

7.蛇萢

有的地方叫”蛇孟子“，学名叫蛇莓、青蛇萢。

小时候家里菜地以及旁边的草地上长了很多，父母特别叮嘱蛇萢是不能吃的，说这种萢会有毒蛇在上面吐口水，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。

8.秧萢

稿秧泡，顾名思义，给水稻拔草的季节就熟透了，红莹莹的，很诱人。

9.映山红

学名杜鹃花，又名山石榴。一到春季，我们老家高山上，漫山遍野开的都是映山红。别看是花，花瓣也可以吃的哦，味道酸酸甜甜的。

10.地方果

又名地果、野地瓜，地瓜藤、地石榴、地胆紫等。

这个一般老家田坎上很多哦，不过吃的时候小心里面有虫。

11.山竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！

12.桑葚

桑树的果实。桑葚可以直接洗了生吃，还可以入药，是一种养生保健效果良好的水果。

桑椹含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！

13.野樱桃

野樱桃和家樱桃成熟的时间差不多，属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。

14.折耳根

折耳根，学名鱼腥草，一到春天，小伙伴们便活动于田坎和小沟旁边，挖折耳根，回家大人用调料一拌，就着饭吃，人间美味啊，现在的折耳根吃到嘴里淡而无味了，或许心里藏的是小时候那份童趣。

15.蕨菜

又叫拳头菜、猫爪子菜、如意菜、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

16.酸酸草

酸酸草，又称作“酢浆草”，类似三叶草，特别像，会开出小花，路边特别多，连根拔起后，把叶扔掉，吃它的茎，酸酸的。

17.枇杷

枇杷口味甘甜，肉质细腻，每年4、5月份为盛产的季节，相较与其他水果上市时节要稍早。

枇杷的果、叶都可以食用，枇杷的叶子具有很好止咳利痰的作用，而它的果肉也是非常的美味。

18.金银花

现在的小朋友，

能吃到的水果琳琅满目，但却甜不过山间的小野果；

能玩到的电子游戏也层出不穷，却玩不出几十年前的喜悦！

趁我们还认识这些野草野花野果儿，

这个小长假，一定要带孩子去山间走一趟。

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