中国药
天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎。
本品有冬春之分。在立夏以前刚出土抽苔时采挖的叫“春麻”，在冬至后芽苞未出土前采挖的叫“冬麻”。以质地坚硬沉重，有鹦哥嘴，断面明亮、无空心者为“冬麻”，质佳；质地轻泡、有残留茎基、断面色晦暗、空心者为“春麻”，质次之。
鉴别天麻的真伪常可归纳三大特点，即：鹦哥嘴、点轮环、肚脐眼。因这三个特征为天麻所独具。
天麻是名贵中药，历来被认为是天赐良药。《神农本草经》谓其“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”，李时珍更认为“补益上药，天麻为第一。世人只用之治风，良可惜也”。天麻性味甘平，归肝经，不仅可以定惊、祛风湿，还具有良好的益气、养肝、止晕、强筋骨的功效，如果只用其“治风”而忽视保健作用，就真是“良可惜也”。由于天麻为“上药”，性味平和，虚实皆宜，所以其首要的功效是保健养生。
天麻食用方法推荐：
天麻食用方法推荐：
1、天麻炖鸡：鸡1只（克）天麻10克，调料适量。鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。此汤有：熄风、行气、活血之功效。治疗身体虚弱、产后血虚头昏。
2、天麻炖猪脑：天麻15克，猪脑1个。天麻洗净、切片，猪脑洗净。猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。可祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。用于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。
3、天麻茶：天麻片（粉）3~5克，泡开水ml，20分钟即可饮用。
4、天麻酒：天麻50~克，白酒ml，浸泡30天后即可饮用。每次饮用少量即可。
特别推荐一种天麻新用法：
天麻蜂蜜膏：
制作方法：
取天麻30g、鲜蜂蜜g，天麻粉碎后浸蜜中，封闭一个月左右即可。早晚各服10g，温开水兑服。如果是鲜天麻，可用木器捣烂后浸蜜中，封闭一周后待天麻溶化成液食用。鲜天麻用量可增一倍以上，以能与蜂蜜融合为度，服法用量均同。
此方可用于神经衰弱之失眠症：失眠多梦，乃营气不足、邪气之扰，致神魂不安。《神农本草经》称天麻“主杀鬼精物”，此即祛邪祟之意，故本方有安神、养心作用，用于精神恍惚、心神不宁之躁证。
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