王永忠老师的匠心茶道福鼎白茶传统工艺

王永忠，国家级评茶技师，福鼎白茶传统工艺制茶大师，福鼎白茶传统制作技艺传习所单位负责人，二十余年资深茶人，中医的受益与推崇者，参悟儒、释、道、中医等中国传统文化之核，并将其融入自身制茶技艺之中，二十年来以卓越且独到的福鼎白茶制茶工艺，受到各界茶友的认可。

王永忠老师在检控白茶萎凋过程

王永忠老师自幼时起就帮助照料打理家族世代传承的十几亩茶园，因文化水平较高，于年兼任当地茶农的茶叶经济人。

多年来直接服务家乡茶农，深知高山茶农之苦：茶叶行业劣币驱逐良币之形势；高山茶品质之优却产销困难；茶农茶园管理之落后。

最终痛定思痛，于年破釜沉舟，前往太姥山茶产区山顶处的孔坪村成立太姥山孔坪村茶叶合作社（长心茶厂前身）。

王永忠老师的高山有机茶园一角，海拔米

只身动员当地村民改进茶园管理方式，减少农药与除草剂使用，注重茶园生态链的留存与打造，同时服务茶农，构建长期购销合作关系，发挥年轻人的能力与优势，引导当地村民走上“只要种好茶、管好茶园就能致富”的道路。

年，随着公域品牌《福鼎白茶》的崛起，随之带来的是茶企、茶人对企业品牌化的重视，孔坪村茶叶合作社顺着这股趋势成立“长心”品牌，寓意为既要坚持长久匠心，不急不躁，也不能忘记初心，铭记当初因为什么而出发。合作社也一并更名为福鼎市长心茶业发展有限公司。

长心有机茶园其中之一

年，早已年过半百，制茶二十余载的的王永忠老师受邀参加竞争激烈的“福鼎白茶制作技艺大比拼暨第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师”评比。

凭借其几十年如一日对制茶工序的把控，最终于数百家茶企、数千位茶人的白茶制作比拼之中脱颖而出，获评为第三届六位福鼎白茶传统工艺制茶大师之一。

并与林振传、王传意等共十八位茶师共同成立“福鼎白茶传统制作技艺传习所”，助力福鼎白茶传统制作技艺的兴起与发展。

年，长心高山茶园经过长达三年之久的有机检测考验后，终于迎来了它的新定位——有机生态茶园。

长心有机茶园（部分）

有机认证的通过标志着长心白茶在其茶园生态化发展的道路上跨出了坚定的一步，未来，长心茶业将辐射周边农户与茶园，继续带领村民努力将“高山茶产区”塑造成为“高山有机茶产区”。

王永忠老师曾告诉我们，生态白茶之路上，他从来都不是一个人，他的背后是大山，是大村，是大众。

王永忠老师获得的奖项与荣誉

制茶理念

“自己，自然，自安然”、“心存自然以为上”是王永忠老师时刻提醒自身与其弟子的制茶准则。追求最为自然的白茶制作工艺——古法日晒。遵循道法自然的理念。将中国传统文化之哲理运用于其制茶实践，相信最好的白茶必须是承天时、顺地利、尽人和三者之和，缺一不可。

获奖经历

二零一五年“闽茶杯”荣获白毫银针“金奖”

二零一七年第七届国际武林斗茶大会“一等奖”

二零一七年第十四届“闽茶杯”荣获寿眉“一等奖”

二零一七年第十五届中国（深圳）国际茶产业博览会白茶组“金奖”

二零一七年第十四届“闽茶杯”白毫银针荣获“状元”茶王奖

二零一七年福建省质量文化促进会会员单位

二零一八年中国“茶圣”奖

二零一八年重质量守信誉福建省优秀茶企

二零一八年——二零二一年作为质量先锋展示品牌

二零一九年上海国际茶产业博览会“大会制定白茶”

二零二零年第十四届中国（青岛）国际茶文化博览会“金奖”

二零二一年第十一届鼎承宋代武林斗茶大会“赛事制定用茶”

二零二二年“张天福杯”第十九届闽茶杯白毫银针“金奖”

长心白茶的茶园坐落于“海上仙山”太姥山脉中外甲坪的高山林间，土壤含砂砾量丰富，森林植被保存极好，四季依靠自然生态调节，雾天居多，云层中的漫反射有利于茶树的光合作用。

每一杯茶取之山野，运用自然的能量，打造一口正源本味的阳光白茶。

优质的茶园，优质的茶青，造就了长心白茶：柔、绵、甜、细、滑、净、爽、醇等特点。