天麻作为中药中的一味名贵药材,主要分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地。现多人工栽培。我们先了解一下天麻的功效与作用。
了解了天麻的作用后,大家是不是会问天麻产地分布那么多,那哪里的产的天麻是最好的呢?天麻中的上品首推云南省昭通市彝良县小草坝生产的。
昭通天麻系天麻中的上品,其独特的品质享誉海内外,主要得益于本地独特的地理、气候、土壤等生态条件不可复制。昭通天麻无论是野生自然生长或是人工林下栽培,都是在天然树林下完成生长周期,生长过程中不施任何化肥、农药和除草剂,在保持了昭通天麻原生态、无污染、地道性的同时,既保证仿野生天麻品质,又不破坏生态环境,是可持续发展的必须条件。
天麻自古既是药品,又是食品,或者说又是一种养生保健食品,也是卫生部规定可以用于保健食品的物品。昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满,是同类中的翘楚,其镇静、健脑、增智作用,特别适合现代生活中的脑力劳动者。
经检测,昭通天麻中天麻素含量位居中国榜首,在0.44%至1.79%之间,平均含量为0.92%,含有微量元素、宏量元素等无机元素29种,其中人体必须的微量元素有锌、铜、铁、锰、钴、镍、钼、铬、锶、钒、锡、硅、锗、硒14种,尤其是被称为与生命攸关的微量元素锌、锰、铜无机元素的含量也极高。昭通天麻以其较高的药用保健价值和独特的品质享誉国内外。
年10月13日,原国家质检总局批准对“昭通天麻”实施原产地域产品保护。在市场上,昭通天麻也是比较抢手的。
天麻既然是天然养生保健食品,我们可以来了解一下天麻药膳食品有哪些做法。
天麻炖乌鸡
原料:天麻15克,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。
制法:将乌鸡去除毛、爪、内脏后,洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。
用法:食鸡肉饮汤。
功效:补益气血,滋阴化痰。
天麻猪脑羹
原料:天麻5克,猪脑1个,盐、味精各适量。
制法:将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水,用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后,再加入适量的盐和味精即可。
用法:佐餐服。
功效:祛风止痛、醒脑补髓,顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
天麻什锦饭
原料:天麻10克,粳米克,鸡肉30克,胡萝卜50克,香菇1个,酱油、黄酒、白糖各适量。
制法:将天麻浸泡1小时左右,使其柔软。然后,把鸡肉切成碎块,把胡萝卜洗净后切成片,把香菇用水发好洗净后,切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅,并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量,上火煮成软饭。
用法:每日服1次,作为午饭或晚饭服用皆可。
功效:健脑强身、镇静安眠。头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症
其他食法
天麻蒸鸡蛋
将天麻高温处理后,然后将其捣碎成粉末,再将其与鸡蛋混合,按正常蒸鸡蛋蒸熟即可。早晚适量食用,有祛风通络的功效。
天麻肉片
将新鲜天麻清洗干净切成片,再将鲜猪肉也切成片。首先将天麻放入锅中用中火煮20——30分钟,再将鲜肉放入锅中,添加调味料继续煮5——10分钟,长期食用可起到滋补潜阳、降低血压等功效。
天麻煮粥
在煮粥的过程中,可以按照10:1的比例混合成粳米、粳米煮粥,当中还可以适量添加一些白糖、枸杞等食材,长期食用能起到清热化痰的功效。
天麻泡茶
将天麻高温处理后,切成片或捣碎成粉泡茶饮用。长期饮用天麻茶,可以起到缓解头痛等各种功效。
天麻泡酒
首先选用天麻、枸杞、杜仲、木瓜、白酒等食材,将这些食材全部清洗干净并切成片,再将其全部放入干净的玻璃瓶中,密封发酵半个月即可。平时饮用天麻酒,可起到强筋壮骨的功效。
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