白癜风治疗的医院 http://www.kstejiao.com/丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》真诚，是为人处世的第一要义。北宋词人晏殊，素以诚实著称。在他十四岁时，有人把他作为神童举荐给皇帝。皇帝召见了他，并要他与一千多名进士同时参加考试。考试当天，发现题目恰好是自己前不久刚练习过的，换作旁人，肯定要心下窃喜一番。但晏殊却如实的向真宗禀告，并请求改换其他题目，毕竟，真正的学霸，是向来不怕考试的。宋真宗非常赞赏晏殊的诚实品质，便赐给他“同进士出身”。晏殊当职时，正值天下太平，于是乎，京城大小官员，经常组织郊外游玩，或各处宴饮。由于晏殊当时很穷，没钱出门游玩宴饮，就在家与兄弟们讲习诗书。一天，皇宫里要给太子选讲官，皇帝钦点了晏殊的名。原来啊，皇帝听闻手下的大臣，都爱嬉游宴饮，唯有晏殊在认认真真闭门读书，这般谨慎忠厚的人，正是教太子读书最好人选。晏殊在上任后，说了一番质朴的大实话，为臣我并非不喜欢宴游玩乐，只是家里贫穷没有钱出去玩。臣如果有钱，也会去宴饮，只是因为没钱出不了门。听闻此言，由于诚实，皇上对其更是信任，深受重用，眷宠日深，宋仁宗登位后，受到大用，官至宰相。诚实，是一个人身上最为宝贵的品质，真诚的人，往往十分可靠。同样的，对于茶来说，靠谱，是对一款茶的最高评价。那么，白茶中，靠谱的茶，值得信赖，值得选购的白茶，具备什么特征呢？《2》靠谱的茶，香气动人，无杂味品质正常的白茶，香气是馥郁的，是清晰的，是高扬的，是饱满的，是层次丰富的。若一款白茶，嗅闻茶香，香得弱，香得寡淡，香得绵软无力，都是不太靠谱的。更甚至，出现怪异气味的白茶，发闷发酸发臭，或是带仓味、酸梅味、巧克力豆味、烟味、焦味等。这些带怪味道的白茶，要么是制茶工艺出现了缺陷，要么是存茶过程中，出现了致命的短板，使得白茶品质一去千里。这样的茶，自然是不靠谱的！真正值得信赖的白茶，香气具有以下的表现：品质好的白茶，香气是十分高扬的。一开箱，按捺不住的茶香，便将你紧紧围绕，像是一条小奶狗，在回家开门时，热情的在迎接着你。高扬饱满的茶香，不仅在干茶上能闻得到，经过冲泡后，茶过留香，缕缕茶香，使得满室生香。用盖碗泡茶，杯盖上，汤水里，挂壁中，叶底内，都能留存香气。好的白茶，不仅是闻起来香，喝起来更香，茶香落入水中，在汤水游走。辍饮一口茶汤，满口甘香，仿佛嘴巴里，下过了一场极细腻的香雨。品质好的白茶，内质物丰富，内在的芳香物质十分充足，相应的茶香表现，自然不俗。新茶时期的白茶，茶香走的是清爽风格，毫香，花香，鲜笋香、鲜草药香，鲜灵灵的，空灵清新。像极了竹喧归浣女，莲动下渔舟的美好清新意境。经过陈化后的白茶，茶香不减反增，更为沉郁。品质好的老白茶，药香、陈香、木质香、稻谷香、干粽叶香、枣香（寿眉饼），醇熟的茶香，尽情释放的。不同品类的茶，茶香构成或有不同，但无一例外，茶香层次都尤为丰富，层次分明，香气清晰可辨。香，是白茶的缕缕芳魂，茶香表现突出的白茶，品质自然不凡，这样的茶，自然更靠谱！《3》靠谱的茶，外观自然，统一协调值得信赖，值得选购的白茶，外观给人的第一印象，是自然舒适的。产地好，工艺好，保存好的白茶，外在的芽叶，色彩是自然协调的。就以有梗有叶，体积蓬松的秋寿眉茶来说吧，新茶时期，秋寿眉的叶片，呈现出五彩的色泽，像是迷彩服的色调。深绿，军绿、褐色，古铜，黄绿，斑斓交织。经过长时间的储存后，梗叶虬髯的寿眉，在时光的作用下，迷彩外衣褪去了鲜亮色彩，变得低调起来。但在正常保存下，再怎么着，正常的秋寿眉老茶，外观也不至于变成一致的深褐色，或是灰黑一片。这样色彩不自然的白茶，要么是存坏了，叶片色素发生了改变，要么是工艺上的缺陷，色素物质被大量破坏。如，白茶制作时，故意而为的洒水高温烘干，是常见的做旧手法，如此，能快速的将白茶摧残成老茶，使得变成灰败的老茶模样。然，真是真，假是假，假的永远真不了。正常品质下的老白茶，无论存放时间再久，外观色彩虽然黯淡了，但鲜活感依旧，不会出现死气沉沉的模样。经过冲泡后，洗尽铅华后的白茶，叶底是其最本真的素颜。这时我们可以察言观色，鉴别一款白茶品质，就是看其叶底有无鲜活感，叶片是否可以舒展，有无弹性。正常品质的白茶，叶底中的叶片，吸饱了水分后，叶片是肥厚的；摸上去是光华里，用手一按，是有弹性的，；持着一片叶片观察，能看出油润感，有着弹性。唯有这样的茶，外在才是忠实可靠的。品质好的白茶，就像拥有天生丽质的佳人，在正常的老去后，五官眉眼，依旧可以看出其曾经的风采。而外观色彩不自然，不统一，不协调的白茶，就像经过无数整容的人，岁月悠悠流转，总会留下难以遮掩的痕迹。自然的美，是无法替代的。外观自然协调的白茶，品质更值得信赖！《4》靠谱的茶，内质丰厚，汤水稠厚同样是神童，晏殊并没有像仲永那般，民为众人，结局令人叹息。天资聪颖，再加上后天的勤学苦练，有着真才实学，才是晏殊受到重用的根本原因。对于茶来说，也是如此，值得信赖的茶，得要有真才实学。茶，是要拿来喝的，任何的茶，都是冲泡后见真章。是以，茶汤滋味的好坏，最为检验白茶的真本领。品质靠谱的白茶，内在物是丰厚的，蕴藏这大量的养分物质，如，可溶性糖、茶氨酸、维生素、茶多酚、果胶物等。这般内质丰厚的好茶，经过正确冲泡后，养分物质溶入汤水中，为茶汤增添曼妙滋味。一杯盈盈的茶汤冲泡好后，呈现出清澈透亮的汤水，轻轻摇晃茶杯，能泛出一圈圈光圈，内质物十足。辍入一口茶汤，滋味入口是顺滑的，绵柔的，用舌头垫一垫茶汤，能感觉到重量。香气在汤水里游走，尝一口茶汤，香满溢在唇齿喉咙间，甘香舒适。辍饮茶汤，能感受到胶质感十足，又稠又醇又香，令人回味无穷。稠厚的茶汤，是一款白茶最美的风采。巧妇难为无米之炊，品质不好，内质寡淡的白茶，再怎么冲泡，也难以得出好滋味。茶汤薄且寡淡，更甚至，酸涩怪异，令人难以入口，全然没有喝茶的美好体验。这样怎么泡都不好喝的茶，实在一点儿也不靠谱！《5》靠谱的茶，干度足够，适宜长期存茶！万物都有定时，按照亘古不变的自然规律，进行流转。对白茶来说，同样如此，作为植物，顺应天时而成，本是自然。品质好的白茶，顺应天时而成，何时采摘，何时上市，还得根据当年的气候环境，进行调整。对于年春白茶来说，太姥山，高山茶区的白毫银针，随着前两日的天气晴好，芽头窜出的速度极快，长到了适宜采摘的肥壮度。一年一度的春白茶采摘，正式拉开了序幕，采下来的白毫银针茶青，此时正舒适的躺在水筛上，距离最终的成品上市，还有很长的一段时间。若此时，市面上出现白毫银针进行售卖，这般不符合白茶采摘和上市规律的茶，实在是不靠谱。因为，这些茶，十有八九，不是正宗的福鼎白茶，只是从其他地区拉来的，充足白毫银针贩卖的外地茶。南橘北枳，为买到品质好的白茶，认准产地很关键。若不了解白茶生长规律，现在就抢先一步，买到当年新茶尝鲜，遇到弄虚作假的概率，太大。从选购白茶，不宜选购过早上市的茶，一来是容易买到弄虚作假的茶，二来是这样抢先上市的茶，干度不达标的概率，大大增加。根据白茶的国家标准，含水量不得超过8.5%，为了让白茶的含水量达标，需要经过细心的萎凋、烘干制茶。若是急于一时，买到了含水量不合格的白茶，后患无穷。因为，这样干度不足的白茶，后期储存过程中，无论再怎么用心储存，都难逃受潮变质的结局！在储存过程中，白茶自身水汽，由内而外进行作用，多余的水汽，弥散出来，密封的存茶包装内，变得又潮又湿，最终使得白茶受潮变质变味。可饮用价值，完全丧失。在选茶时，有个小技巧可以帮助判断白茶含水量，掐梗捏叶，干度足够的茶，轻轻拗茶梗，会发出清脆的声响，用手一捏叶片，变会破碎成粉末状。而没有梗，没有叶，全有芽头制成的白毫银针，干度足够下，白毫是蓬松的，用手触摸芽头，指腹能传来微微的扎手感。唯有这样含水量合格的白茶，才经得起长时间储存，才更为值得信赖!《6》东风杨柳欲青青。烟淡雨初晴。一春芳意，三月如风，牵系人情。吹面不寒杨柳风，东风起，风是轻柔的，和煦的，唤醒着大地，重新披上绿装。高山茶山上，又一年春茶在枝梢上，欢脱踊跃的冒发出来，点点新绿，模样惹人。趁着新茶还未上市，掌握好白茶选购技巧尤为关键。茶香动人，外观自然，汤水稠厚，干度达标的白茶，才是靠谱的好白茶！欢迎
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