柠檬是一种经济价值很高的植物，果肉可食用，果实用于调味品及工业原料，其果汁含多种维生素及矿物质，特别是维生素C的高含量为其它水果所不及，柠檬油是食品、日化等工业应用最为广泛的香料之一，果胶又广泛应用于食品、医药、纺织及造纸工业。但谁也没料想到年柠檬身价暴涨，地头收果价格高达16元一斤！
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。
种植地选择：在种植柠檬树的时候，一定要选择一些土层比较深厚，土质疏松，并且有着良好酸碱度的土壤进行种植，在种植柠檬树的前期，还要给柠檬树的种植基地，施撒一些草木灰，或者是动物经过发酵的粪便，这样可以给柠檬树在生长过程中，增加丰富的营养，也有利于柠檬树的生长，还可以给柠檬树的果实增加产量。
栽植密度—般以3×4米，亩植55株为宜。栽植时期一般在春、秋两季，秋季移栽宜在9～10月份进行。栽植前挖定植穴（沟），规格60×60×60厘米，每穴施有机肥30～50千克。将肥料与土混匀，并覆土做成高出土平面20厘米的定植墩。定植时将苗木去除嫁接薄膜，修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的晚秋捎等。在定植墩上打好小窝，放入苗木，边覆土边理根，轻提苗木根系，并轻压土壤，使根系与土壤密切接合。栽植深度应与苗圃期泥痕相一致，根颈露出地面，灌透定根水，覆盖稻草、绿肥或地膜，以保温保湿。现在也有采用高密度种植的株距2.5米，行距3米一亩约89株。也有株距2米，行距3米一亩种植约株。
柠檬树适应在10度到32度之间的温度生长，这样可以使它的生长速度得到提高，并且在冬季的时候，如果温度保持在五度以内，就可以使其顺利的度过冬天，而且经过长期驯化的植株，还可以经受零下七度以内的气温。在天气比较寒冷的时候，如果温度在5到10度的低温下，就可以使柠檬树进入半休眠的状态，这样也有利于柠檬在来年的时候，它的树干生长更加的旺盛，还可以提高果树的产量。北方大棚也有人成功种植
目前，最多人种植的柠檬品种是广东四季无籽香水柠檬。该品种丰产性强，单株产量丰产期在斤左右，一年四季不断来花结果。果实无籽清香深受消费者喜爱。想要购买种苗的朋友们可以
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