天麻为多年生寄生草本，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。
天麻的药用价值和食用营养价值都很高，天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。野生天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。
天麻春、冬两季均可采挖，立夏之前采挖者称“春麻”，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质更佳。天麻无根、无绿色叶片，不能进行光合作用制造营养，而是与蜜环菌共生。天麻生长不需阳光，从种到收不施肥、不锄草、不喷农药，只需注意栽培环境的温度和湿度的适宜管理就能正常生长，因而不与农作物争地、争肥、争营养，是种植业项目中回报率最高的“懒汉黄金产业”。
位于大别山的农户每家都有山林，条件也很适合天麻种植。这里几乎每家都有种植天麻，也是一项稳定的经济收入。金寨是大别山最好的天麻产地。
天麻不仅可以作为药材，也可以日常食用。天麻用来煮粥、煲汤、泡茶都是很不错的。挑选天麻的时候也要注意，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭,另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉。
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