润古今带你解析福鼎白茶的三大树种区别

“白茶清风无别事，我在等风也等你”

白茶，本身就是一个充满诗意的名字

因此近年来，福鼎白茶知名度持续上升

你知道一款成品茶终要呈现的是

天时、地利、人和共同作用的结果

而研究一种茶离不开三个大方面

树种、地域环境和制作工艺

那么，对于这些茶树品种

您又知道多少呢？

润古今磻溪来钱山生态茶园基地

恰逢茶树抽芽，润古今就为大家介绍一下咱们福鼎白茶的茶树品种，让茶友们喝得放心，喝得安心。

“福鼎大白茶”福鼎方言叫白毛茶、白茶仔、白茶婆，上世纪60至70年代种植面广，能引以福鼎茶人自豪的茶树品种，至今很多茶人认为福鼎大白茶做的白毫银针是“福鼎白茶”精品。其色白如银，芽弯似月牙，白毫多密，香鲜味醇。被命名为“华茶1号”。

春茶一芽二叶的干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。福鼎大白茶的茶叶芽壮色白，香鲜味醇，是制白毫银针、白牡丹的优质原科。

（福鼎大白茶）

福鼎大毫茶

福鼎大毫茶在年被列为第一批良种向全国推荐栽培，年被全国农作物品种审定委员会审定为第一批国家级茶树良种，编号GS-。并列为全国区试的标准对照种。在全国15个产茶省（区）均有大面积栽培。业内人士称其为“华茶2号”。

一芽三叶的鲜叶，百芽重克，每亩地年产量约千克。春茶一芽二叶干样约含氨基酸5.3%，茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。福鼎大毫茶的芽头茸毛既粗且壮，白色挺直，茸毛含有一些特别物质，经过福鼎白茶加工工艺成品茶后，毫香蜜韵，同时还有花香、果香味，是制作白毫银针、白牡丹的优质原料。

（福鼎大毫茶）

福鼎菜茶

我们常说白茶品种里面，先有小白，后有大白，再有水仙白，这里的“小白”，指的就是用菜茶树种制作而成的白茶。福鼎菜茶历史悠久，已有多年，因为自古以来就在福鼎的房前屋后种植，就如同菜园里的蔬菜一样，故而称其菜茶。

《太姥山全志》·货之属载：“太姥岩茶邑中随处皆有。茶产山中者为上，曰太姥岩茶。运往欧美，年产三万余箱，每箱约八十余斤。”卓剑舟所指的太姥岩茶就是福鼎菜茶。

福鼎菜茶是一个优良的有性系茶树品种群体，其繁殖主要用种子繁育茶树苗，后代变异性强，这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。菜茶的茶芽较瘦弱，一般只用于制作贡眉，虽然毫香较弱，但甜爽度很高。

（福鼎菜茶）

大白茶、大毫茶及菜茶辨认方法

总的来说，以上三种茶树都是优质的白茶品种，它们的品质和口感都非常好，茶友们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的白茶产品。

润古今深耕福鼎白茶核心产区

精选福鼎大白茶、大毫茶、菜茶良种

坚持茶园管理生态化、茶叶采摘标准化

深度把控原料品质，产出自然健康好白茶

每一杯润古今白茶，都是匠心制作

百闻不如一“试”

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