我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化，天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”，天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多益处。
天麻的六大好处
1、开始失眠，天麻效果最好！
天麻对于顽固性失眠，神经衰弱等，有非常好的治疗与调节作用。
2、记忆力下降，天麻提升脑活力！
天麻中含有人体不能合成的对脑神经、肝有补益作用的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等成份，对大脑神经系统具有营养、保护和修复作用，经常食用可起到健脑益智、明目及增强记忆力的作用。
3、身体虚，天麻养护肝脏！
天麻中包含大量对肝脏有益的营养成份，可起到增强肝脏功能，修复肝脏损伤，抵抗肝脏病变的作用。
4、保护心脏
天麻能增加冠状动脉血流量，促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用，从而减少心血管疾病的发生。
5、降低血压
天麻素通过增加中央和外周动脉血管顺应性、扩张血管、降低外周阻力，发挥温和的降压作用。
6、提高免疫力
乌天麻中富含的天麻多糖成份，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害、提高免疫力，延缓细胞衰老。
天麻作为一味药食同源的药材，
很多人喜欢用天麻煲汤来达到养生的效果。
那么天麻怎么做才能既美味又健康呢？
天麻鱼头汤
食材：
雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法：
用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。、
烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
天麻鸽子汤
食材：
鸽子，生姜，天麻，枸杞
做法：
准备鸽子，天麻，生姜，枸杞。
鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。
加入生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火。
炖1.5左右。1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。
天麻炖猪脑
食材：
天麻15克，猪脑1个
做法：
天麻洗净、切片，猪脑洗净。
将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
天麻炖甲鱼
材料：
甲鱼1只（约g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：
用沸水将甲鱼稍烫一下后，洗净甲鱼
用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中
再将天麻片、葱、姜覆盖其上
加黄酒适量，容器加盖，隔水炖1.5-2h
食时根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
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