又名ldquo定风草rdquo

对于平时注重养生的人以及对中药有所了解的人，估计都知道天麻。天麻作为一种常见的中药，始载于《神农本草经》。民间有这样一个说法，二郎神为惩治九头鸟而射下的定风神箭就是天麻，因此天麻又有“赤箭”“神草”“定风草”之称。

天麻具有极高的药用价值，深受市场的欢迎。正因为如此，现如今很多农村尤其是山区农村都在大面积种植天麻，走上了致富的道路。

天麻的功效之一便是防治头痛，这是很多人都有所了解的事情。在很多治疗头痛的中成药以及中药方剂中，天麻都是主要原料之一。

为何天麻能够有效防治头痛呢？中医认为，天麻味辛浓厚、性平微温，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，因而可以有效防治因头部受风、肝阳上亢而引起的头痛，但对感冒引起的头痛头晕不合适。而现代医学研究表明，天麻具有镇静、镇痉、镇痛等功效与作用，可应用于防治三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等，而且效果显著。

天麻除了能防治头痛，还有哪些功效？你未必都知道，不妨看看。

止痛。研究发现，生物学家在天麻上制作出了天麻注射液，这类化学物质进入身体以后具有非常好的镇定功效，重点是对心脑血管病头疼、三叉神经痛及其毛细血管神经性头痛等，临床实验说明，止痛高效率达90%，实际效果令人十分震惊。

降血压。天麻可以合理的治疗高血压，长期服用可以起到强壮筋骨、维护腰膝及其平肝益气的功效。

保护心脏。天麻还可以很好的提升颈静脉及其冠状动脉的动脉中血液总流量，这针对心血管具备很好的维护功效。因此，平时出现了心悸气短的状况，还可以将天麻泡水喝，合理的推动身体尽快恢复。

镇静。天麻中所带有的天麻素可以非常好的医治精神衰弱的情况，另外针对这类情况所引起的综合征治疗效果也非常好，而且有效率达到80%接近90%。此外，天麻还可以合理的抑止咖啡碱，针对神经中枢的危害，避免出现过度激动的情况，极大地提升睡眠。

抗惊厥。研究发现，天麻针对各种各样四肢麻木或是癫痫病及其面神经抽动等都是有非常好的功效。此外，天麻泡水喝的作用还包含了医治心梗及其胆绞痛的病症，合理的推动身体恢复健康。

明目。天麻可以合理的保护及其调整视觉神经的辨别能力。许多必须开展高空作业的工作人员都是常常服用天麻，可以非常好的保护人的大脑及其双眼。

提高智力。天麻可以合理地提高智力，特别是提高记忆力。有报道称，天麻注射液医治老年痴呆症，合理的功效达到81%，效果显著。

美食推介

1.天麻炖鸡

原材料：老母鸡1只（约重g），天麻15g，发制冻菇40g，老母鸡汤五百克，调味品适当。

烹调方式：将天麻清洗切片，放进碗中，上笼蒸10min取下。鸡去骨切割成小块，用油氽一下，捞起来。葱、姜用油煸出味，添加老母鸡汤和调味品，倒进黑椒鸡块，用慢火焖40min，添加天麻片，再焖5min，水淀粉勾芡，浇上猪板油。

食法：佐餐或单食均可。

2.天麻猪脑粥

原材料：天麻20g，猪脑一个，粳米g.

烹调方式：将猪脑清洗，与天麻相互嵌入砂锅内，再放进粳米，加清水熬粥，以粥、脑熟为度。

食法：每天早上起床，服用温热粥1次。

3.天麻烧牛尾

原材料：天麻20g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母花、调味品适当。

烹调方式：将天麻清洗放进罐里，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同熬汤。将牛尾按关节缝剁对外开放下锅内，放水、葱、姜、纯粮酒烧开以去臭味，再将已除掉臭味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子火锅内，另外也将香肠、瑶柱、调味料放进汤内，用慢火煨2h，熟后将牛尾、母鸡、肘子挑动，齐整地码入盘里，随后再将天麻片镶于盘周边，浇上熟淀粉，浇上芝麻油即成。

食法、食量：每天食肉、喝汤1——2次。

4.天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只（约g），天麻片15g，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5-2h。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

5.天麻竹沥粥

原材料：天麻20g，粳米克，竹沥30g，白砂糖适当。

烹调方式：将天麻浸软，切割成片状，与粳米煮开粥，加入竹沥、白砂糖即成。

食法、胃口：粥及天麻片在1天内分两次服用。

融入范畴：适用肝热痰热的痫症（发病前常觉晕眩头疼、胸闷乏力、心烦易怒，发病时忽然昏仆、神智不清、抽动吐涎，移时渐苏，醒后一如平常人）。

6.天麻肉片汤

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3-6g共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

7.天麻煮鸡蛋

配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水0克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

用法：隔日一次食。

8.天麻、枸杞煮猪脑

配方制作：鲜天麻克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

9.天麻山药炖乳鸽

配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各克，豆腐干克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤克。

制作步骤：将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤。

10.天麻鸭子

原料：水鸭母1/2只，天麻片10克，毛笋克，姜2片，水克

流程：

1.老鸭切片后汆水捞出，并洗干净备用。笋去皮后在开水中煮3分钟捞出，去老根，切片状。

2.锅中进水，放进鸭块、笋片、天麻片和生姜片，文火烧煮三个钟头就可以，吃时用盐调料。

来源：乐豆健康

责编：李辉审核：王伟

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