世上最美的花,是脑花

大噶好，在这个放假前夕的周末，还有什么比美食更能拖人后腿鼓舞人心！

本文再次转载自我最爱的美食博主之一福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）

请大家准备好纸巾，以及一台拥有外卖APP的手机……

前段时间网上有个投票，是喊大家选心目中的国花。

有人想选牡丹，因为富贵，有人想选梅花，意为坚守，说来说去，其实就是选你最爱哪个花。

这让我想之前在知乎上看到的一个帖子：

问：有什么关于成都的冷知识？

答：成都的市花不是芙蓉，是脑花。

要问原因？

你去成都看看嘛，在成都，再憨的瓜娃子，只要给他来一碗油亮红润的冒脑花儿，那种绵密丰润如凝脂，异香扑鼻有回甘的绝妙滋味，都会让人如入醉生梦死的极乐之境。

成都人，不管男的女的，直的弯的，有一点必须是一致的。那就是对脑花的爱。

众所周知，四川省是全国吃脑花大省，成都市则是全国吃脑花大市。这种行为在不少外地朋友眼里颇为不解，尤其是那些成都妹子，吃起脑花来，樱桃小口就瞬间变血盆大口，其惊悚程度堪比活生生一部恐怖片。吓得不少人抱怨道：你们成都女娃娃咋能这样子！

但实际上，脑花继承了成都人性情血脉和文化精髓。

吃脑花就像是跟成都人谈恋爱。

初看成都食物，花样多且美味，初识成都人，模样乖巧可人，成都话甜腻发嗲，很容易让人心生爱慕。

但呆得久了才发现，那些最好吃的东西，往往都是些肥肠脑花肺片毛肚一类的脏器下水，没点勇气根本不敢动筷子。

但你麻起胆子真的尝一下，又会情不自禁地被脑花那神奇的美味所吸引，一口一口停不下来，就像恋爱终于走过了磨合期，被成都人刚柔并济的性格所折服一样，这时候恭喜你！你已经是半个成都人了！

连我们美食圈内名人英国妹子扶霞也把吃脑花称为一次“危险的诱惑”，假如真的能够克服心理障碍，脑花吃起来丰腴至极，口感堪比英国最好的奶冻！

成都人爱吃脑花大概是基因问题，代代相传。作为家里的独生女，我记得小时候但凡是个动物脑壳，我妈就说脑花是里面的“精华”，都是要归我吃的：

鱼脑花是用筷子挑的；鸭脑壳要剖成两半；鸡脑壳后脑勺薄，用门牙磕开，掰开天灵盖就能得到一个完整的脑花；兔子脑花同理，切成两半就没意思了，一定要从后往前撬天灵盖吃起才有成就感。