天麻的食用方法及功效
天麻又名赤箭、独摇芝、神草等。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。现代医学研究证实：中药天麻可镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力和对心肌缺血有保护作用。
天麻
天麻炖乌鸡/补益气血，滋阴化痰
主料：天麻15克，乌骨鸡一只；辅料：红枣、枸杞、老姜、黄酒、盐、鸡精；制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片（干天麻放蒸锅里蒸软后趁热切片）和红枣、枸杞装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的鸡精即可食用；功效：补益气血，滋阴化痰。可治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
天麻猪脑羹/祛风止痛、醒脑补髓
主料：5克、猪脑一个；辅料：枸杞、盐、鸡精；制法：将天麻切片于猪脑、枸杞一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和鸡精即可；功效：祛风止痛、醒脑补髓。可治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
天麻什锦饭/健脑强身、镇静安眠
主料：天麻10克、粳米克、鸡肉30克、胡萝卜50克、香菇1个；辅料：酱油、黄酒、白糖；制法：干天麻放蒸锅里蒸软后趁热切片，然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭；功效：健脑强身、镇静安眠。可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。
天麻炖甲鱼/滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀
主料：天麻15克、甲鱼一只；辅料：老姜、小葱、料酒、盐；制法：将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后剁块置于汤锅中，加入淹过表面的水，大火煮沸后转中火再煮3-5分钟捞出，除去表面衣膜，洗净后用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，加入天麻、火腿、小葱（打结）、姜片和料酒，上蒸锅蒸2小时左右，直至甲鱼肉酥烂加盐调味起锅；功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。可用于治疗老年人肾阴亏虚、高血压、冠心病及心脑血管等病症。
图片来源：网络
转载请注明：http://www.tiweixingnaoquexue.com/nxmx/4941.html
当前位置： 体位性脑缺血 > 脑缺血模型 > 天麻的食用方法及功效
