高草酸、高蛋白质、高糖高脂肪、高嘌呤、高钠六类食物容易长肾结石。为什么会患肾结石？临床上，一般将肾结石分为四类：草酸钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。其中，80%的肾结石为草酸钙结石，其重要成分为草酸；感染性结石约占10%，主要成分为磷酸镁铵；尿酸结石约占10%。哪些食物会“催生”肾结石？1高草酸食物摄入过多草酸含量是导致草酸类结石的因素之一。含草酸较高的食物有菠菜、可可、茶叶、咸菜、杨桃、腰果、石榴等等。对策：除了平常少吃高草酸食物外，还应补充草酸降解酶，可以有效降解人体内的草酸，防止草酸钙结石形成。2高蛋白质食物经常过量摄入高蛋白质食物，会使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸增高，如不能及时把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，会导致肾结石、输尿管结石。对策：每天蛋白质摄入量1~1.2(克/千克体重)。早餐或晚餐摄入的鸡蛋和牛奶等，基本满足了机体一天对蛋白质的需求量。适当降低动物性食物的摄入，对预防肾结石发生尤为重要。3高糖食物虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食可通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。另外，摄入糖过量会导致肥胖，肥胖又会增加肾结石的风险。对策：尽量少食用或不食用纯糖类食物，例如白糖、红糖或含有这些糖的饮料和甜点等，主食要做到粗细搭配。4高脂肪食物肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别在出汗多、喝水少，尿量少时，可能会加速肾结石的形成。对策：少吃肥肉，每日食用油控制在25克。吃了油水多的食物时，也要多喝水，以促进排尿，稀释尿液成分，不让草酸盐等成分“抱团结块”，形成尿液结晶，减少肾结石风险。5高嘌呤食物动物内脏、海产品、浓肉汤、花生、豆角等，均含有较多嘌呤成分。嘌呤进入体内新陈代谢后，其最终产物是尿酸。尿酸可促使尿液中草酸盐沉淀。一次过多食用含嘌呤丰富的食物，会导致嘌呤代谢失常，草酸盐在尿中沉积形成尿结石。对策：痛风患者以及尿酸结石患者，应少吃高嘌呤食品。6高钠食物当饮食中钠含量高时，会增加尿液中钙的排泄。若钙与草酸、尿酸结合，会增加发生结石的机会。对策：每日盐摄入量控制在6克以内。肾结石患者应避免高盐食物，如火腿、香肠、咸蛋、酱瓜、豆腐乳、沙茶酱等。特别提醒：预防肾结石要做到5点值得一提的是，预防肾结石发生，除了调整食谱，阻止食物“制造”肾结石外，还要注意以下几点：
①避免高草酸饮食，草酸降解酶可以有效去除体内草酸，帮助清除尿液结晶。
②保证每日至少摄入毫升水（相当于5大瓶矿泉水），晚间也要饮一定量的水，有利于防止肾结石的形成。
③改变不良的生活方式，保持有规律的生活，远离烟酒。
④治疗相关疾病。
⑤保持良好心情，适量运动。来源：肾老师
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