太姥山

烂石生好茶福鼎白茶的好山场在哪


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一杯好白茶,是无数制茶人的用心守护。俗语云:好山好水出好茶。对于白茶而言,怎样的环境才算是适合的“好环境”?怎样才能长出好茶树?苏轼《病中夜读朱博士诗》诗云:“崎岖烂石上,得此一寸芽”。是说:茶之上者历经烂石恶劣环境的磨练,才能产出好的茶叶。正所谓“梅花香自苦寒来”,古人认为好茶叶的成长就如同人的成长,都需要艰苦环境的磨练。茶圣陆羽在《茶经》里提及:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”此“烂石”是指风化较完全的土壤;“砾壤”指含砂粒多、黏性小的砂质土壤;“黄土”可认为是质地黏重、结构差的土壤。而适合种植茶的土壤,以含有风化石碎末的为最好,夹砂石的砾壤相对差一些,生黄土这种的则更差一些。含有风化石碎末的土壤结构良好,能保证土层的通透性、矿物元素和微量元素等养分齐全,有利于氨基酸的合成和转化。在这种环境中生长的茶树,根系发达,氨基酸合成条件好,故茶叶品质自然高。一棵茶树生长所需的养料和水分,都得从土壤中获得。所以土壤的保肥供肥性能、土壤的酸性和土壤的结构和适耕性,都关系到茶树的生长。可见,土壤对于茶树的生长及其重要。气候寒冷的地方茶树无法生长,平原之地也不适宜种植茶叶。所以大多茶产地分布在南方海拔、温度适中的山地、丘陵地区。福鼎市位于福建省东北部,地处闽浙交界的东海之滨,依山傍海,地理坐标位于北纬27度,是白茶生长的起源地。追溯到山场,太姥山、大洋山、梅山等都是出了名的好山头。其中较为特别的是大洋山,这里有福鼎最大的白茶荒野基地,茶树种植于年,距今近60年,20世纪80年代开始抛荒,荒野时长近40年。大洋山最高海拔的茶园是流美茶园,海拔m,空气湿度大、昼夜温差大,这些都有利于氨基酸等内含成分的形成与积累。又因高海拔多云雾,阳光漫射、反射、散射光增加,有利于鲜爽清香型芳香物质等内含成分的形成与积累。且此处土壤大多属风化土、砾壤,土层的通透性极好,土质疏松养分齐全,有机质含量丰富(达2.5%以上),土层厚度1.5m以上,土壤pH5~6,适宜茶树的生长。以青山翠壑作伴,与清风云雾为侣,在烂石栎壤扎根。唯有如此,才能长出上好佳茗。大洋山基地流美茶园是国号白茶的荒野基地,终年树木葱郁,泉水叮咚。优越的茶树生长环境,茶农们的细心守护,加之坚持复式萎凋的制茶工艺,得以用品质说服爱茶人。一场秋雨一场寒的八月,煮壶白茶,大洋山的风声似在耳边。国号白茶,福鼎高山茶园,传承传统工艺,多年白茶斗茶赛夺魁。石头花:ilimihs


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